Considerado un alimento básico en todo el mundo, existen más de 300 variedades de banano en todo el mundo. Los Baby Bananas, aunque algo más pequeños que el plátano Cavendish amarillo más popular, son en realidad más dulces. Originaria de áreas tropicales y subtropicales como América Central y del Sur, el Caribe y México, también se cultivan pequeños cultivos en California y Florida.
Ampliamente utilizados en la cocina latinoamericana, africana, asiática y de la costa del Pacífico, los Baby Bananas son increíblemente versátiles. Con forma de plátanos delgados en miniatura, este plátano especial, pequeño y crujiente, generalmente se come sin las manos o se corta crudo para usar en ensaladas de frutas. Los plátanos bebé pelados también se pueden dejar enteros y hornear suavemente o flambear con azúcar morena, brandy o ron.
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